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Germknödel o bollitos al vapor rellenos de ciruela

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 8 unidades
    Para la masa:
  • - 250 g de harina floja de repostería
  • - 3 g de levadura seca ó 9 g de levadura fresca
  • - 65 g de leche entera
  • - 35 g de azúcar blanco granulado
  • - 1 huevo L
  • - 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - Ralladura de 1/2 limón
  • - Pizca de sal
    Para la mermelada de ciruelas especiada:
  • - 1 kg de ciruelas negras
  • - 80 g de azúcar blanco granulado
  • - 80 g de azúcar moscabado oscuro
  • - 3/4 cucharadita de canela en polvo
  • - 2 clavos de olor ligeramente majados
  • - 1 cucharadita de ron (facultativo)
    Para decorar:
  • - 80 g de mantequilla fundida
  • - 50 g de semillas de amapola trituradas
  • - Azúcar glas
21-10-2016

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