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Ensalada tibia de avena, nueces y gorgonzola con vinagreta de tomates verdes

Receta original del blog Sweet & Sour. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 raciones
    Para los granos de avena:
  • - 1 1/4 cup de agua (315 ml de agua)
  • - 1 cup de granos de avena (en tiendas bio o herboristerias)
  • - 1/8 de tsp de sal
    Para la ensalada:
  • - 1 cucharada de Aceite de Oliva virgen extra
  • - 1/2 taza de nueces picadas gruesas
  • - 3 Cucharaditas de tomillo fresco picado
  • - 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, troceadas en cuatro
  • - 1/4 cucharadita de sal
  • - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • - 90 gr de queso Gorgonzola
    Para la vinagreta de tomates verdes:
  • - 2 Cucharadas de vinagre de jerez
  • - 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • - 2 cucharaditas de mermelada de tomate verde
13-03-2014

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