Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao con tomate, pasas y piñones

Ingredientes

  • 1 kg de bacalao en su punto de sal y sin espinas
  • 500 g de tomate frito
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 50 ml. de vino blanco semidulce
  • 150 ml. de caldo de pescado
  • 120 ml. de Aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de uvas pasas
  • 50 g de piñones
Para freír:
  • Harina
  • Abundante Aceite de oliva virgen extra
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