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Tarta dacquoise de merengue de avellanas y mousse de moca y chocolate

Receta original del blog Sweet & Sour. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 8 raciones
  • - 2 Cucharillas de Café instantáneo fuerte
  • - 1/2 Cucharilla de Agua hirviendo
  • - 1 Cucharada de Maizena
  • - 100 gr. de Avellana Tostada Molida
  • - 4 Claras de huevo a temperatura ambiente
  • - Una pizca de sal
  • - 240 gr. de Azúcar Glass tamizado
  • - 125 ml de Nata 18% m.g.
  • - 1/4 cup (65 ml) de Café Instantáneo fuerte
  • - 300 gr. de Chocolate Blanco rallado muy fino
  • - 100 gr. de Chocolate 70 %, rallado muy fino
  • - 5 yemas de huevo
  • - 2 Claras de huevo a temperatura ambiente
  • - 375 ml de Nata 35 % m.g.* (Yo utilicé 125 ml de Nata 35% m.g y 250 ml de Double Cream)
09-05-2014

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