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Estofado de alubias con cigalas y boletus

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para las alubias:
  • - 250 gr. Alubias blancas
  • - 1 cebolla
  • - Sal
    Para la salsa:
  • - 2 cigalas
  • - 2 tomates maduros
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - Aceite de oliva
  • - 1 Vaso de vino blanco
  • - 1 Chupito de coñac
  • - 1 L. de caldo de pescado
  • - Sal
  • - Unas gotas de Tabasco
  • - Tomillo
    Para los boletus:
  • - 80 gr . Boletus (al gusto de cada uno)
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Pimienta negra molida
  • - Read more at http://www.bavette.es/legumbres/1941-estofado-de-alubias-con-cigalas-y-boletus/#ZCk8WhkoLACjPOTl.99
19-01-2014

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