Fricandó

• 1 Kg. carne de ternera fina (filetes)
• 2 cebollas, picadas (aprox. 200 grs.)
• 500 grs. tomates rojos, rallados
• 2 dientes de ajo, prensado (ó 2 c/c puré de ajo)
• 2 c/s harina
• 3 c/s aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para la picada

• 6 almendras, trituradas
• 2 galletas tipo María
• Perejil