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Torrijas caramelizadas de coco con crema de maracuyá

Receta original del blog Sweet & Sour. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 6 torrijas
  • - 4 rebanadas de pan de torrijas casero
  • - 400 ml de leche de coco
  • - 100 gr. de Leche entera
  • - 1/2 rama de canela
  • - 1 clavo
  • - 50 gr. de azúcar
  • - Mantequilla
  • - Azúcar para caramelizar
    Para los mas tradicionales:
  • - 2 huevos
  • - Aceite de oliva suave
  • - Azúcar y canela en polvo para decorar
    Para el curd de maracuyá: (Para unos 250 gr.):
  • - 4 Maracuyás o Frutas de la Pasión
  • - 4 huevos ligeramente batidos.
  • - 2 cucharadas de zumo de limón
  • - 100 gr de mantequilla.
  • - 150 gr. de Dayelet Cremas
14-04-2014

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