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Tarta de manzana con caramelo salado

Receta original del blog Manzana&Canela. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde desmontable rectangular de 35X11 cm
    Para la salsa de caramelo:
  • - 240 gr. de azúcar moreno de caña integral
  • - 125 ml. de nata líquida para montar (mín. 35% M.G.)
  • - 60 gr. de mantequilla
  • - Una pizca de sal
  • - 1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad
    Para la masa de la base:
  • - 95 gr. de mantequilla
  • - 1 cucharada (Tbsp.) de aceite de girasol
  • - 3 cucharadas (Tbsp.) de agua
  • - 1 cucharada (Tbsp.) de azúcar blanco
  • - 1/8 cucharadita (tsp.) de sal
  • - 190 gr. de harina normal
    Para el relleno:
  • - 3 manzanas medianas-grandes, peladas y cortadas en rodajas (yo he utilizado de la variedad Golden porque son más dulces, pero si os gustán más ácidas podéis utilizar del tipo Granny Smith)
  • - 15 gr. de mantequilla
  • - 60 gr. de azúcar moreno de caña
  • - 1/4 cucharadita (tsp.) de fécula de maiz (Maicena)
  • - 1/2 cucharadita (tsp.) de canela en polvo
  • - Sal en escamas (para espolvorear)
13-06-2016

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