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Ossobuco al estilo asiático

Receta original del blog L'Exquisit. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 1 c/c 5 especias (en polvo)
  • - 25 grs. harina
  • - 6 ossobucos
  • - 2 c/s aceite de cacahuete (u otro suave o de oliva)
  • - 2 cebollas, picadas
  • - 3 cm. jengibre, rallado
  • - 2 dientes de ajo, prensados (ó 2 c/c puré de ajo)
  • - 1 piel de naranja (sin la parte blanca)
  • - 3 estrellas de anís
  • - 1 ramita de canela
  • - 80 grs. azúcar moreno
  • - 125 ml. salsa de soja
  • - 2 c/s salsa Char sui (salsa china barbacoa, si no encontráis, no pongáis)
  • - 1 c/s puré de tomate
  • - 1 l. caldo de carne
    Para el acompañamiento:
  • - 15 grs. hojas de cilantro
  • - 12 grs. hojas de menta
  • - 1 cebolleta, cortada fina
  • - 1 guindilla, sin semillas, cortada en aritos
  • - El zumo de media lima
16-09-2015

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