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Lahmacun

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 unidades
    Para la masa:
  • - 225 g de harina de media fuerza
  • - 107 g de agua
  • - 2,5 g de levadura seca
  • - Pizca de azúcar
  • - 40 g de yogur natural griego sin azúcar
  • - 9 g de aceite de oliva
  • - 4 g de sal
    Para el relleno:
  • - 140 g de carne de cordero o ternera picada
  • - 1 cebolla morada
  • - 1 pimiento verde
  • - 2 tomates rojos maduros
  • - 2 dientes de ajo grandes
  • - 1 cucharada de pimentón picante
  • - 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • - 1/2 cucharadita de orégano seco
  • - Un puñado de perejil fresco, solo las hojas
  • - 1 cucharadita de sumac
  • - 1 chile de Cobán majado
  • - Sal y pimienta negra al gusto
    Para la ensalada de cebolla morada:
  • - 1/2 cebolla morada grande
  • - 15 g de aceite de oliva
  • - 1/4 cucharadita de sumac
  • - Pizca de sal
  • - Zumo de limón al gusto
  • - Cilantro y perejil picado al gusto
10-01-2018

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