Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque

Ingredientes

Para 4 personas
  • 200 gramos de anguila ahumada
  • 100 gramos de melón
  • 15 tallos de cebollino fresco
  • 20 gramos de huevas de arenque
  • Una pizca de piel de lima
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra (hemos utilizado arbequina)
  • c/n de sal
  • 2 c/p de huevas de trucha (opcional)
  • c/n de canónigos
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