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Cake au Citron

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 cakes
    Para el bizcocho:
  • - 375 g de harina para repostería
  • - 400 g de azúcar demerara
  • - 6 huevos M ó 5 huevos L
  • - 190 g de crème fraîche
  • - 135 g de mantequilla sin sal fundida y enfriada o mantequilla clarificada o ghee
  • - 3 ó 4 cucharaditas de Cointreau (3 ó 4 tsp)
  • - 3/4 cucharadita de levadura química tipo Royal (3/4 tsp)
  • - Ralladura de 2 limones grandes
  • - Ralladura de 2 limas grandes
  • - Pizca de sal
    Para el almíbar (opcional):
  • - 150 g de agua
  • - 65 g de azúcar blanco
  • - 2 cucharadas soperas de zumo de limón recién exprimido (2 Tbsp)
    Para el glaseado:
  • - 800 g de azúcar glas
  • - 200 g de agua
  • - 120 g de Corn Syrup
  • - 4- 5 gotas de extracto de limón
14-07-2015

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