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Pastel de chocolate con crema de mascarpone de dulce de leche al punto de sal

Receta original del blog La Cocina de Carolina. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el pastel:
  • - 330ml de leche
  • - 220g de azúcar glas
  • - 175g de azúcar de caña integral o panela
  • - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • - 250 g de mantequilla sin sal cortada a dados
  • - 200 g de chocolate negro picado
  • - 2 huevos
  • - 260g de harina bizcochona (con levadura)
  • - 35g cacao en polvo puro
    Para la crema de mascarpone y dulce de leche:
  • - 160g de mantequilla a temperatura ambiente cortada a dados
  • - 160 g de azúcar glas tamizado
  • - 250 g de queso crema o Mascarpone
  • - 225g de dulce de leche
  • - 1 cucharadita de sal Maldon
10-01-2018

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