Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para la masa madre:
- 180 g de Masa Madre hidratada al 100% y refrescada con 75% harina de trigo y 25% de harina de centeno
Para el resto de la masa:
- 410 g de harina 1878
- 100 g de harina de trigo
- 295 g de agua
- 10,8 g de sal marina
- 70 g de cerezas
- 45 g de chocolate negro 70%
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