Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salsa ‘ibérica’ XO de David Muñoz

Ingredientes

  • 25 ml. de aceite de sésamo
  • 100 ml. de aceite de oliva ocal
  • 75 gramos de gamba pequeña seca con cáscara
  • 75 gramos de gamba grande seca sin cáscara
  • 5 piezas de chile rojo tailandés
  • 50 gramos de jengibre
  • 30 gramos de ajo
  • 50 gramos de chalota
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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