Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Flan de espinacas sobre crema de calabaza

Ingredientes

Para 6 comensales
Para la crema de calabaza:
  • 400 gr. de calabaza fresca
Para los flanes de espinacas:
  • 300 gr. de espinacas
  • 24 gambas o langostinos (12+12)
  • 200 ml de leche evaporada (1 vaso apróx)
  • 25 gr. de maizena
  • 80 gr. de queso gorgonzola (u otro queso azul que tengas en casa)
  • 3 huevos
  • 3 pimientos del piquillo
  • 200 gr. de garbanzos cocidos (150 + 50)
  • Sal y pimienta negra
Para decorar:
  • Mayonesa, o crema fresca o yogur griego de buena calidad
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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