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Tarta de chocolate Selva Negra

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 10 raciones
    Para el bizcocho:
  • - 135 g de harina
  • - 210 g de azúcar
  • - 30 g cacao puro en polvo
  • - 6 g de levadura en polvo
  • - 6 g de bicarbonato
  • - 1 pellizco de sal
  • - 95 ml de buttermilk
  • - 85 ml de agua caliente con una cucharada de sirope de arce disuelta, una cucharada de cacao en polvo y una cucharadita de café soluble en polvo
  • - 50 ml de aceite vegetal
  • - 2 huevos a temperatura ambiente
    Para las cerezas:
  • - 400 g de cerezas
  • - 400 ml de kirsch (licor de cerezas)
  • - 500 ml de agua
  • - 100 g de azúcar
  • - 1 cucharada de maicena
  • - El zumo de un limón
    Para la crema de mascarpone:
  • - 250 g de queso mascarpone
  • - 125 g de nata líquida
  • - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • - 4 cucharadas de azúcar
  • - Crema de chocolate (ganache)
  • - 70 g de chocolate
  • - 150 ml de nata líquida
  • - 2 cucharadas de mantequilla
    Para decorar:
  • - Unas virutas de chocolate
24-07-2015

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