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Caballa en escabeche

Receta original del blog Shoot the Cook. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 3 caballas medianas en filetes
  • - ½ taza de harina
  • - 3 ajos enteros
  • - 1 cebolla en juliana
  • - 1 zanahoria en rodajas finas
  • - 2 hojas de laurel
  • - 4 clavos de olor
  • - 4 granos de cardamomos
  • - 1 Cda. de bolas de pimienta negra
  • - ½ Cda. de bolas de pimienta rosa (opcional)
  • - ½ cdta. de sal
  • - 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • - 120 ml de vino blanco (utilice un rueda)
  • - 120 ml de vinagre (utilice vinagre de vino blanco)
  • - 120 ml de agua
    Para acompañar:
  • - Boniato asado
  • - Alcaparras
  • - Aceitunas negra
19-06-2019

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