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Arroz negro con sepia

Receta original del blog Atrapada en mi cocina. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 personas
    Para el arroz:
  • - Una sepia de unos 400 gr.
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - 1 vaso de arroz
  • - 2 tomates maduros
  • - 1 diente de ajo
  • - Dos vasos y medio aproximadamente de caldo de pescado
    Para hacer el caldo de pescado:
  • - Un trozo de cazón pegado a su espina (o cualquier otro pescado para caldo o sopa)
  • - Dos zanahorias
  • - Una cebolla
  • - Una rama de perejil
  • - Sal
  • - 750 ml. de agua
    Para el alioli:
  • - 1 huevo fresco
  • - Aceite de girasol
  • - Sal
  • - Unas gotas de zumo de limón
31-08-2015

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