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Black Forest Cake

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 20.5x10.5x9.5
    Para el bizcocho de chocolate y cerezas:
  • - 170 g de harina floja de repostería
  • - 20 g de cacao en polvo
  • - 130 g de azúcar
  • - 2 huevos L
  • - 95 g de yogurt griego sin azúcar
  • - 68 g de mantequilla fundida y enfriada
  • - 85 g de mermelada de cereza
  • - 5 g de levadura química, impulsor
  • - Pizca de sal
  • - 80 g de de cerezas troceadas y deshuesadas
  • - 50 g de chocolate negro cortado en cuadraditos pequeños
    Para la cobertura de chocolate:
  • - 60 g de chocolate negro 70%
  • - 33 g de mantequilla
  • - 3/4 de cucharadita de Corn Syrup
    Para el chantilly de vainilla:
  • - 200 g de nata líquida para montar
  • - 50 g de azúcar glas
  • - Unas gotas de extracto de vainilla
  • - 1/2 cucharadita de gelatina en polvo (1 g aprox) + 2 cucharaditas de agua (facultativo)
    Para decorar:
  • - Mermelada de cerezas, si es casera mejor
  • - Cerezas
  • - Arándanos
  • - Merengues secos
  • - Pistachos troceados
17-05-2017

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