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Hornazo de Salamanca

Receta original del blog Dime que es Viernes. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la masa madre:
  • - 150 gr de harina de trigo de fuerza
  • - 100 ml de agua templada
  • - 25 gr de levadura fresca
    Para la masa (un pan grande):
  • - 500 gr. de harina
  • - 40 ml. de aguardiente
  • - Una cucharada de anisetes
  • - 150 ml. de aceite de oliva
  • - 4 huevos
  • - 40 gr. de levadura fresca
  • - 10 gr. de sal
  • - Una yema de huevo batido para pincelar
    Para el relleno:
  • - Embutidos ibéricos al gusto, cortados en tacos medianamente gruesos: 100 g de Jamón serrano, 250 g de lomo de cerdo fresco adobado y en filetes, 100 g de chorizo ibérico
10-04-2015

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