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Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 comensales
  • - 500 gramos de tofu firme escurrido
  • - c/n de aceite de oliva virgen extra
  • - 2 c/c de caviar de wasabi
  • - ½ c/c de semillas de sésamo negro
  • - ½ c/c de shichimi togarashi
    Para la falsa mahonesa de jengibre y ajo:
  • - 1 huevo L
  • - 100 gramos de queso fresco tipo Burgos
  • - 15 gramos de raíz de jengibre fresca
  • - 1 diente de ajo
  • - 15 gramos de salsa de ostras
  • - 5-10 gramos de salsa de soja
  • - 10 gramos de mostaza de Dijon
  • - 10 gramos de aceite de sésamo
  • - 20-30 gramos de agua (si precisa)
17-06-2015

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