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Flor de calabaza rellena con ensalada braseada

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 personas
    Para las flores de calabaza rellenas:
  • - 8 flores de calabaza
  • - 50 g de anacardos remojados de la noche anterior
  • - 80 g de queso de cabra
  • - 16 g de chile verde, he utilizado chile serrano
  • - 1 cucharadita de orégano seco
  • - 3-4 g de cilantro fresco
  • - Zumo de media lima
  • - Sal y pimienta negra al gusto
  • - 40 g de harina de garbanzo
  • - 60 g de agua
    Para la ensalada braseada:
  • - Espinacas al gusto
  • - 1 melocotón + aceite de oliva + 1 cucharada de miel + pizca de sal
  • - 2 brevas
  • - 6 lonchas de jamón serrano
  • - Hojas de menta
  • - Hojas de albahaca
  • - Anacardos majados al gusto
    Para la vinagreta de miel:
  • - 16 g de aceite de oliva
  • - 10 g de vinagre de manzana
  • - 10 g de miel
  • - 6 g de zumo de lima recién exprimido
21-06-2017

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