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Dal Makhani

Receta original del blog CocinandoconCatMan.com. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 225 gr de lentejas (si tienes negra, mejor que mejor) (en remojo, por lo menos 12 horas)
  • - 1.5 l de agua o incluso más para añadir
  • - 2 ó 3 tomates triturados
  • - 2 cucharaditas de sal
  • - 1 cucharita de pimentón dulce
  • - 1 cucharita de garam masala molido
  • - 2 cucharitas de cúrcuma molida
  • - 1/2 cucharita de cayena molida
  • - Una pizca de canela molida
  • - 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • - 2 cucharitas de comino
  • - 1 cucharada de jengibre pelado y cortado fino
  • - 2 dientes de ajo machacados
  • - 3 cebolletas
  • - 2 ó 3 cebollas medianas para la guarnición
  • - 125 ml de nata agria / puedes utilizar leche de coco si quieres la versión vegana
  • - Azúcar al gusto
  • - 50 gr de cilantro fresco picado
    Para adornar tu plato:
  • - Aguacates
  • - Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • - Zumo de lima
  • - Sal y pimienta
    Para acompañar:
  • - 200 gr de arroz cocido
  • - Naan, pan hindú
10-09-2015

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