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Roscón de Reyes relleno de nata

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 roscones medianos
    Para la masa madre:
  • - 50 g. Leche entera
  • - 10 g. Levadura fresca de panadero
  • - 10 g. Azúcar
  • - 60 g harina de fuerza
    Para la masa principal:
  • - 60 g.Leche entera
  • - 20 g. Levadura fresca de panadero
  • - 430 g. Harina de fuerza
  • - 2 huevos M a temperatura ambiente
  • - 80 g. Mantequilla a temperatura ambiente
  • - Una pizca de sal
  • - 130 g. Azúcar glas
  • - Ralladura de limón
  • - Un chorrito de agua de azahar
  • - Masa madre
    Para la decoración:
  • - 1 huevo batido con una cucharada de leche
  • - Fruta confitada al gusto
  • - Frutos secos
  • - Azúcar glas (opcional)
04-12-2014

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