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Piononos de Santa Fé

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 12 unidades
    Para el almíbar sencillo:
  • - 150 ml. de agua
  • - 80 gr. de azúcar
  • - 50 ml. de crema de orujo de chocolate, o Ron, o vino dulce, o algún otro aromatizante que te guste o nada
    Para la plancha de bizcocho:
  • - 3 huevos L
  • - 75 g. de azúcar
  • - 90 g de harina (si queremos un bizcocho menos aireado podemos poner 50 gr. de harina y 50 gr. de maizena, la masa será más compacta)
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • - Un pellizco de sal
  • - Azúcar glas para enrollarlo
    Para la crema pastelera de vainilla:
  • - 500 ml de leche
  • - 100 g de azúcar
  • - La piel de un limón
  • - Vainilla en vaina, en pasta o extracto
  • - 5 yemas de huevo.
  • - 50 g de maicena
30-04-2017

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