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Tarta De Chocolate Y Pera

Receta original del blog The BudMaaS Kitchen. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para una tarta de 11x35 cm
    Para las peras:
  • - 1 vaina de vainilla
  • - 1l de zumo de pera
  • - 10 clavos
  • - 2 ramas de canela
  • - 2 anises estrellados
  • - 6 granos de pimienta
  • - 6 granos de cardamomo
  • - 4 peras pequeñas
    Para la masa base:
  • - 165g de harina
  • - 30g de azúcar moreno
  • - 30g de almendras molidas
  • - Una pizca de sal
  • - 125g de mantequilla muy fría
  • - 4 cucharadas de agua fría
    Para el relleno:
  • - 100g de chocolate negro
  • - 65g de mantequilla
  • - 1 cucharada de cacao en polvo
  • - 2 huevos (tamaño M)
  • - 50g de azúcar moreno
  • - Una pizca de sal
    Para el caramelo:
  • - 50g de azúcar moreno
  • - Una pizca de sal
  • - 10g de mantequilla
04-12-2015

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