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Libritos de berenjena y mozzarella

Receta original del blog Alimentarte. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 1 berenjena grande, cortada a lo largo en láminas finas
  • - 1-2 tomates de ensalada grande, cortados a rodajas finas
  • - 1 bola de mozzarella, cortada a rodajas
  • - 2-3 puñados de rúcula
  • - Un puñado de hojas de albahaca
  • - Harina de trigo
  • - Aceite de oliva para freír
  • - Sal y pimienta
07-05-2017

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