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Sopa de coco y gambas con noodles de té matcha

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 personas
    Para la sopa:
  • - 200 g de leche de coco
  • - 200 g de agua
  • - 1 cucharadita de Dashi miso
  • - Un chile verde
  • - 1 cucharadita de citronella seca o una rama si es fresca
  • - Un trozo de 25 g de jengibre fresco pelado
  • - 1 cucharadita de salsa Oyster
  • - Ralladura de una lima
  • - 1 cucharadita de mirin
  • - Zumo de media lima
  • - 120 g de noodles de té matcha
    Para las gambas:
  • - 10 gambones
  • - 1 cucharada de aceite de oliva
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - Pimienta Shichimi togarashi al gusto
    Para acompañar:
  • - 1 puerro
  • - Cebollino
  • - Brotes de rábano
  • - Cilantro finamente picado
  • - Unas rodajas de chile verde
  • - Tamari para servir (o salsa de soja en su defecto)
  • - Rodajas de lima
06-02-2017

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