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Mousse de queso cremoso y frutos rojos

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para la base:
  • - 100 g. Galletas María
  • - 60 g. Mantequilla derretida
    Para la mousse:
  • - 135 ml. Nata (crema de leche) muy fría
  • - 45 g. Azúcar glas
  • - 3 hojas de gelatina pequeñas o 5 g
  • - 166 g. Queso cremoso
  • - 1 clara de huevo a temperatura ambiente
    Para el relleno:
  • - 1 hoja de gelatina de 1,66 g
  • - 100 g. Frutos rojos
  • - 30 g. Azúcar
  • - 2 Cucharadas de agua
    Para la decoración:
  • - Pétalos de rosa frescos sin tratar
  • - 1 clara de huevo
  • - Una pizca de sal
  • - Azúcar
14-01-2015

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