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Pastel Húmedo de Plátano y Leche de Coco

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 20cm
  • - 130 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • - 200 g Azúcar glas
  • - 155 g Harina de todo uso, tamizada
  • - 5 g Polvos de hornear
  • - 5 g Jengibre molido (opcional)
  • - 30 g Coco rallado
  • - 80 g Puré de Coco (leche de coco)
  • - 2 Yemas de huevo M
  • - Brillo neutro o confitura para pintar
    Para los plátanos caramelizados:
  • - 2 Plátanos o bananas maduros
  • - 30 g Azúcar granulado
  • - 15 g Mantequilla sin sal
11-11-2018

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