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Cremoso de queso con jalea de frutos y bizcocho de nueces

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el bizcocho de nueces:
  • - 45 g de azúcar glas
  • - 55 g de nueces molidas
  • - 45 g de harina de trigo
  • - 140 g claras de huevo (unos 4 huevos medianos)
  • - 110 g de azúcar
    Para la jalea de frutos:
  • - 3 g de gelatina (1,5 hojas)
  • - 50 g puré de moras y 50 g puré de arándanos
  • - 25 g de azúcar
  • - 12 ml de agua
    Para el cremoso de queso:
  • - 250 g de mascarpone
  • - 25 g de azúcar
  • - 50 ml de nata (crema de leche)
  • - 4 g de gelatina (2 hojas)
  • - 200 g de nata espumosa (semimontada)
21-02-2017

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