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Roscón de Reyes superesponjoso

Receta original del blog Entrando en la cocina con Claire. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 roscones medianos
    Para el prefermento:
  • - 200 g de harina de fuerza
  • - 75 g de agua
  • - 25 g de agua de azahar
  • - 50 g de leche entera
  • - 4 g de levadura fresca de panadería
    Para la masa final:
  • - 300 g de harina de fuerza
  • - 110 g de azúcar blanca
  • - 100 g de huevos
  • - 5 g de sal
  • - 30 g de ron
  • - 20 g de agua de azahar
  • - 100 gr de mantequilla en pomada
  • - Ralladura de una naranja y de un limón
05-01-2015

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