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Tajine de ternera con manzana y ciruelas y pan batbout (pan marroquí)

Receta original del blog Chez Silvia. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la carne:
  • - 1kg de ternera para guisar, yo he puesto añojo
  • - Aceite de oliva
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1-2 cebollas grandes picadas
  • - 1/2 c.c de pimienta recién molida
  • - 1c.c de sal
  • - 1 pizca de azafrán
  • - 1c.c de jengibre en polvo
  • - 1c.c de jengibre fresco rallado
  • - 1/4 c.c de canela en polvo
  • - 1/4 c.c de ras el hanout
  • - 150 de ciruelas sin hueso
  • - 30cc de miel
  • - Hojas de cilantro
  • - Unas almendras fileteadas
    Para las manzanas:
  • - 4 manzanas
  • - 1 nuez de mantequilla
  • - 1c.c de canela
  • - 2 c.s de miel
    Para el pan (batbout):
  • - 250 gr de harina de trigo fina
  • - 250 gr de harina
  • - 350 ml de agua templada ( de entrada no pongo toda)
  • - 12 gr de levadura fresca de panadería
  • - 1 c.c de sal
27-03-2017

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