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Hojaldre de salmón

Receta original del blog La cocina de Babel. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 6-8 personas
  • - 1 cebolla pequeña finamente picada
  • - 3 dientes de ajo picados
  • - 3 clavos de olor machacados
  • - 2 vainas de cardamomo machacadas
  • - 1 rama de canela
  • - 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • - 2 vainas de anís estrellado
  • - 1 cucharadita de jengibre molido
  • - 2 cucharaditas de garam masala
  • - 140 gr de arroz basmati remojado en agua fría durante una media hora
  • - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • - 1 chile fresco picado (opcional)
  • - 2 filetes de salmón de la parte de la cola de 500 gr cada uno, sin piel
  • - 2 láminas de hojaldre
  • - 1 huevo batido para pintar
  • - Aceite de oliva
16-12-2015

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