Granola con especias y pipas de calabaza caramelizadas

Para la mezcla de especias:

• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

Para las pipas caramelizadas:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 125 gramos de pipas de calabaza peladas y sin tostar
• Una cucharadita de la mezcla de especias

Para la granola:

• 180 gramos de copos de avena
• 180 gramos de copos de centeno
• El resto de la mezcla de especias
• 240 mililitros de sirope de ágave
• 45 mililitros de aceite de coco