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Tarta de limón y merengue suizo

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para una tarta de limón de 16 cm de diámetro
    Para la base sablé con almendra:
  • - 120 g. mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente)
  • - 80 g. azúcar glas
  • - 30 g. almendra molida muy fina
  • - 2 g. levadura química
  • - Una pizca de sal
  • - 50 g de huevo batido
  • - 210 g. harina de trigo tamizada
  • - 1 aro para tartas de 16 cm de diámetro y 2 cm de altura
    Para la crema de limón:
  • - 80 ml. zumo de limón
  • - Ralladura de ½ limón
  • - 1 huevo entero y 2 yemas
  • - 75 g azúcar
  • - 1 cucharada de postre de fécula de maíz (maicena)
  • - 40 g mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
  • - 1 hojas de gelatina (2g)
    Para el merengue suizo:
  • - 100 g. claras de huevo
  • - 200 g. azúcar
18-07-2016

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