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Constancia Steak sandwich

Receta original del blog La cocina de Babel. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 "White roll" o bollito de pan tierno
  • - 1 o 2 filetes de ternera de la parte de la babilla, dependiendo del tamaño, cortados muy finos
  • - Pimientos asados, en mi caso envasados
  • - Salsa chimichurri a la menta al gusto
  • - Brotes variados de rúcula, espinacas y berros
    Para el "Write roll":
  • - 425 gr de harina de fuerza, en estos que veis hice una mezcla mitad harina blanca, mitad harina integral
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - 1 cucharadita de sal
  • - 3 cucharaditas de levadura seca de panadería
  • - 50 gr de mantequilla ablandada
  • - 240 ml de agua tibia
  • - Aceite para engrasar
    Para el chimichurri a la menta:
  • - 1 puñado de perejil fresco bien picado
  • - 1 puñado de menta fresca bien picada
  • - 1 cucharada de orégano seco
  • - 1 cucharadita de chile machacado
  • - 2 dientes de ajo muy picados
  • - Aceite de oliva
  • - 1 o 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • - Sal y pimienta recién molida
16-09-2013

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