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Ensalada templada de judías verdes y espárragos

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 raciones
  • - 160 g de judías verdes bobby
  • - 80 g de guisantes
  • - 1 manojo pequeño de espárragos
  • - 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • - 1/4 de cebolla morada finamente cortada
  • - 1 diente de ajo finamente troceado
  • - 1 cucharadita de cilantro en grano + 1 cucharadita de mostaza en grano
  • - 1/2 cucharadita de Nigella
  • - 1 chile rojo sin semillas y picado
  • - Ralladura de un limón
  • - Sal en escamas
    Para decorar:
  • - Medio pepino cortado con mandolina longitudinalmente
  • - Hojas baby de acelga roja y brotes de savia roja
  • - Hojas de cilantro
05-10-2016

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