Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
Para la pata de ternera
- 1 pata de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 10 granos de pimienta negra
Para la navaja
Para la guarnición
- 80 gramos de setas coliflor fresca (Sparassis Crispa)
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- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…