Cupcakes de chocolate negro con cereza

Para el bizcocho:

• 100ml de aceite suave de oliva
• 2 huevos
• 120g de azúcar moreno
• 115ml de nata líquida (35% M.G.)
• 20ml de miel o melaza
• 120g de harina
• 35g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Para el almíbar:

• 50g de agua
• 50g de azúcar

Para la crema de chocolate y cerezas:

• 115 g de mantequilla sin sal
• 410 g de azúcar superfino
• 90 g de cacao en polvo sin azúcar