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Bundt cake de chocolate, remolacha y pistachos

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 250 g de mantequilla a temperatura ambiente (muy blandita casi derretida)
  • - 300 g de azúcar moreno integral (yo utilicé azúcar de caña, para mi gusto, es más rico en bizcochos que llevan chocolate) o 260 g de azúcar blanco (o el equivalente en edulcorante apto para repostería)
  • - 3 huevos grandes (yo puse 4 medianos)
  • - 130 g de chocolate negro 70% cacao
  • - 340 g de remolacha en puré
  • - 40 g de cacao en polvo sin azúcar (y un poquito más para espolvorear el molde)
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 280 gr. de harina de trigo de repostería
  • - 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • - Pizca de sal
    Para la cobertura:
  • - 120 g de chocolate con leche
  • - 80 g de nata (crema de leche) 35% materia grasa
  • - 1 cucharadita de miel suave
  • - 30 g de pistachos picados
02-02-2017

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