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Karipap Pusing o Espirales de curry

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 44 unidades
    Para la masa de agua:
  • - 350 g de harina de media fuerza, W=280
  • - 210 g de agua
  • - 25 g de mantequilla sin sal, fundida y enfriada
  • - 1 cucharadita de sal
    Para la masa de mantequilla:
  • - 265 g de harina de media fuerza, W=280
  • - 140 g de mantequilla sin sal, fundida y enfriada
    Para el relleno:
  • - 500 g de patatas, peladas y cortadas en cuadrados
  • - 2 cebollas dulces grandes
  • - 4 dientes de ajo grande
  • - 2-3 chiles serranos, finamente picados
  • - 5 cucharadas de aceite de oliva
  • - 3 cucharadas de curry rojo
  • - 535 g de agua
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - Sal al gusto
11-05-2018

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