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Sopa de pescado

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 6-8 personas
  • - 1 rape de 1 kg 800 g aproximadamente
  • - 16 langostinos o gambas
  • - 30 almejas (bien lavadas)
  • - 1 cabeza grande merluza o similar (puede ser abadejo, bacalao fresco, etc)
  • - 8 nécoras (opcional)
  • - 1 cebolla
  • - 3 zanahorias medianas
  • - 2 puerros (solo la parte blanca)
  • - 160 g (aprox) de pan viejo
  • - 200 g de tomate triturado
  • - 60 ml de vino blanco
  • - 60 ml de brandy
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - 1 diente de ajo (sin gérmen)
  • - Sal
  • - Pimienta negra de molinillo
  • - Perejil fresco
  • - Manojo de hierbas aromáticas (tomillo, estragón, salvia)
11-04-2017

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