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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ñoquis con salsa de tomate y aceite de oliva virgen extra, rúcula y parmesano

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 500 gramos de ñoquis
  • 30-40 gramos de rúcula
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 8 nueces pacanas o normales
Para la salsa de tomate y aceite de oliva virgen extra:
  • 800 gramos de tomates pera maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 c/p de azúcar (opcional)
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 vueltas de molinillo de pimienta negra
  • c/n de sal
  • 20-30 gramos de aceite de oliva virgen extra Picual
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