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Sopa de Navidad

Ingredientes

Para el caldo:
  • 4 zanahorias
  • 2 ramas de puerro
  • 1 carcasa de pollo
  • 1 pechuga
  • 1 nabo
  • 2 puerros
  • 1/4 de col
  • 2 litros de agua
  • Sal
Para el relleno:
  • Galets
  • 250 gr de carne de ternera picada
  • 250 gr de carne de cerdo picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 chorrito de leche
  • 2 cabezas de ajo
  • 50 gr de jamón serrano picado (opcional)
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