Pizzas varias con cocción previa en sartén de hierro

Para la masa fermentada:

• 250 ml. de agua tibia
• 0,2 gr. de levadura seca de panadería o 30 gr. de masa madre
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 380 gr. de harina de fuerza

Para la salsa de tomate casera:

• 1 kg. de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• Sal
• Unas hojas de albahaca fresca

Para la pizza de jamón cocido y queso:

• Unas lonchas de mozzarella
• Unas lonchas de jamón cocido
• Salsa de tomate casera

Para la pizza de chorizo:

• Un ajo pelado y machacado
• Salsa de tomate casera
• Unas rodajas de chorizo
• Trozos de mozzarella
• Pimienta negra molida

Para la pizza de cebolla caramelizada, bacon y queso azul:

• 50 gr. de queso azul
• 2 lonchas de bacon ahumado
• 60 gr. de mozzarella en trozos

Para la pizza Margarita:

• Salsa de tomate casera
• Queso mozzarella