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Crema de guisantes con chips de alcachofas

Ingredientes

Para 4 personas
Para la crema de guisantes:
  • 250 gr de guisantes frescos
  • 150 gr de habas frescas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 100 gr de espinacas frescas
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
Para los chips de alcachofas:
  • 2 alcachofas
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la vinagreta de frambuesas:
  • 4 frambuesas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
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