Langostinos estilo asiático con mango y calamares a la plancha

• 12 langostinos
• 6 calamares medianos

Para macerar los langostinos:

• 1 mango maduro
• 40 c.c de aceite de oliva
• 10 hojas de menta
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• 2 cucharadas soperas de salsa ponzu
• 2 cucharadas de postre de zumo de yuzu o limón
• Opcional: Un poco de chile verde

Para hacer el aceite de ajo y perejil:

• 1 buen manojo de perejil
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 ajo pequeño