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Arroz de las Fiestas do Boi en Allariz

Ingredientes

  • 4 kg de arroz bomba del bueno
  • 8 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 6 pimientos rojos
  • 4 pimientos verdes
  • 12 zanahorias
  • 15 tomates muy maduros
  • 1 litro de aceite de oliva virgen extra
  • 9 litros de caldo: pollo y pescado y 1 l de cerveza (esto es marca de la casa)
  • 3 kg de pollo
  • 1 kg de anilla de calamar
  • 2 kg de mejillones
  • 2 kg de langostinos
  • 8 limones
  • Pimienta y sal al gusto
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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